Ano ang mga aplikasyon ng pagkain ng berdeng katas ng tsaa?

Tsaa polyphenols, bilang isang natural na antioxidant, malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ayon sa mga pamantayan para sa paggamit ng mga additives ng pagkain sa China, ang mga polyphenol ng tsaa ay maaaring magamit sa mga pagkaing tulad ng mga langis, mooncakes, at ham sa isang dosis na 0.4g/kg. Ang pamamaraan ng paggamit ay upang mawawala muna ito sa ethanol, magdagdag ng isang tiyak na halaga ng citric acid upang makagawa ng isang solusyon, at pagkatapos ay gamitin ito para sa pagkain sa pamamagitan ng pag -spray o pagdaragdag.

• Mga produktong karne:Sa panahon ng pag -iimbak, ang karne at mga produkto nito ay madalas na nagiging dilaw sa kulay at may isang rancid na lasa dahil sa awtomatikong oksihenasyon ng taba. Sa pagproseso ng mga produktong karne, ang pagbabad o pag -spray ng iba't ibang mga produktong karne na may paunang inihanda na mga solusyon sa polyphenol ng tsaa ay maaaring makabuo ng isang hindi mahihinang matigas na pelikula sa ibabaw ng mga produktong karne, na maaaring mapigilan ang oksihenasyon at pagkabulok ng ibabaw ng produkto ng karne, maiwasan ang paglaki ng bakterya, at maiwasan ang pagkasira.
• Nakakain na mga taba ng hayop at gulay:Ang mga taba ng hayop ay madaling kapitan ng oksihenasyon sa sarili at pagkasira dahil sa kanilang kakulangan ng natural na antioxidant. Pagdaragdagtsaa polyphenolsAng langis ay maaaring maiwasan at maantala ang awtomatikong oksihenasyon at agnas ng hindi puspos na mga fatty acid, epektibong pumipigil sa oksihenasyon at rancidity ng langis, at pahabain ang panahon ng pag -iimbak nito.
• Fried Foods:Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga pritong pagkain ay nagiging mas madidilim at mas madidilim sa kulay dahil sa oksihenasyon; Habang ang oksihenasyon at rancidity ng mga langis at taba ay unti -unting lumalim sa panahon ng pag -iimbak, ang aroma at lasa ng mga produkto ay malubhang apektado. Ang mga polyphenol ng tsaa ay may mahusay na epekto ng antioxidant sa mga pritong pagkain, na maaaring pabagalin ang oxidative rancidity at pagbutihin ang buhay ng istante ng pagkain.
• Pagkain ng baking:Sa paggawa ng mga mooncakes at iba pang mga madulas na pagkain, ang pagdaragdag ng mga polyphenol ng tsaa sa isang halo ng harina at madulas na mga item ay hindi lamang malulutas ang problema ng pangangalaga sa pagkain, ngunit mayroon ding isang nutrisyon at kalusugan na nagtataguyod ng epekto at mapahusay ang aroma ng pagkain.
• Mga produktong aquatic:Tsaa polyphenolsMagkaroon ng makabuluhang antioxidant, anti-corrosion, at anti browning effects sa pangangalaga at pagproseso ng mga isda, hipon, at iba pang mga produktong nabubuhay sa tubig. Kapag gumagawa ng mga pinatuyong mga produkto ng isda, ang pagbabad sa mga ito sa tubig na naglalaman ng mga polyphenol ng tsaa ay maaaring maiwasan ang pag -yellowing at lipid na oksihenasyon na dulot ng pagkasunog ng langis. Kapag nagyeyelo ang sariwang isda, ang pagdaragdag ng paghahanda ng polyphenol ng tsaa ay maaari ring mapabuti ang epekto ng pangangalaga ng isda.
• Inumin: Ang mga polyphenol ng tsaa ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga inuming tsaa at inilalapat sa iba't ibang mga inuming nakalalasing. Maaari rin nilang pigilan ang pagkawasak ng maraming mga bitamina tulad ng bitamina A at bitamina C sa mga inumin tulad ng toyo ng gatas, soda, at fruit juice, sa gayon pinoprotektahan ang iba't ibang mga nutrisyon sa inumin.
• Mga pagkaing kendi: Tsaa polyphenolsay inilalapat sa mga candies tulad ng chewing gum, pagpuno ng mga candies, at mga candies ng prutas, na maaaring epektibong pigilan ang oksihenasyon, mapanatili ang pagiging bago, ayusin ang kulay at samyo, at maalis ang masamang hininga. Bilang karagdagan, ang mga polyphenol ng tsaa ay maaari ring matanggal ang "maasim na buntot" sa mga pagkaing may mataas na asukal, na ginagawang matamis at nakakapreskong ang lasa.