Cinnamomum Cassia Extract

Ang Cinnamomum Cassia (Latin na siyentipikong pangalan: Cinnamomum cassia Presl), na kilala rin bilang cinnamon, osmanthus, eucalyptus, osmanthus, maanghang na kanela, peace tree, Chinese cinnamon, ay ang tuyong balat ng halaman ng Lauraceae na kanela. Ang balat ay mabango at maaaring gamitin bilang pampalasa. Ang lasa nito ay katulad ng balat ng cinnamon na ginawa sa Sri Lanka, ngunit ito ay mas maanghang, hindi kasing sarap ng balat ng kanela, at mas makapal kaysa sa balat ng kanela. Sa North America, ang cinnamon powder ay ibinebenta nang magkasama nang walang pagkakaiba, hindi alintana kung ito ay nagmula sa Chinese cinnamon o Sri Lankan cinnamon.

Ang balat ng kanela ay binalatan mula sa mga tangkay at sanga, iniwan upang matuyo, at pagkatapos ay igulong sa mga rolyo. Ang ilang mga varieties ay nasimot. Ang nasimot na bark ay manipis at maliwanag na mapula-pula kayumanggi, habang ang unscraped bark ay makapal at kulay abo. Ang cinnamon powder ay light reddish brown. Ang aroma ng cinnamon na ginawa sa China ay bahagyang mas mababa kaysa sa cinnamon na ginawa sa Vietnam at Indonesia. Ang tatlo ay mabango, matamis at maanghang. Ang mga hindi pa hinog na bunga ng Chinese cinnamon at osmanthus (C. loureirii) ay nakakabit sa isang matigas, kulubot, kulay-abo-kayumangging tasa na hugis tasa, kadalasang 11 mm (0.4 in, kabilang ang calyx tube) ang haba; ang itaas na bahagi ay humigit-kumulang 6 mm ang diyametro ( 0.25 pulgada), kung saan ang calyx tube ay kinuha at pinatuyo, ito ay tinatawag na cinnamon bud. Ito ay may mala-cinnamon na aroma at ang matamis at maanghang na lasa ng balat ng kanela, at ginagamit para sa pampalasa ng pagkain.

Panimula ng produkto

Aplikasyon

1. Mga pampalasa ng pagkain

2. Medisina